La Regione Emilia Romagna presenta il progetto “SOSTINNOVI” al Vinitaly

SOSTINNOVI è un progetto dell’ Università di Modena e Reggio che è stato presentato lo scorso 16 aprile, nel corso di un convegno alla 52° edizione di Vinitaly, in un seminario dal titolo "Sostenibilità e Innovazione dalla vigna alla cantina".

All'evento hanno partecipato l’assessore regionale all’Agricoltura, Simona Caselli, il presidente di Enoteca regionale, Pierluigi Sciolette e rappresentanti delle Università di Modena e Reggio, di Parma e del Crpv, il Centro ricerche produzioni vegetali di Cesena.

Il progetto, che trasforma l’Emilia-Romagna in un punto di riferimento internazionale per l’innovazione sostenibile nella filiera vitivinicola, è una strategia che coniuga redditività, tecnologia, tradizione, eccellenza, tipicità e sostenibilità e fa sapientemente uso degli strumenti tecnici e digitali come i droni, valutazione oggettiva della maturazione dell’uva con smartphone, oltre all’impiego di tecnologie enologiche per l’abbattimento del contenuto di anidride solforosa in vino e alla valorizzazione di sottoprodotti della vinificazione per ottenere bioplastiche.

SOSTINNOVI è partecipato dai laboratori BIOGEST-SITEIA e INTERMECH (UNIMORE), CIRI-AGRO (UNIBO), SITEIA.PARMA (UNIPR) e CRPV Lab (CRPV) appartenenti alla Rete Alta Tecnologia (HTN) della Regione Emilia-Romagna, in collaborazione con altrettante aziende del settore vitivinicolo.

Ulteriori informazioni, sul sito del progetto www.sostinnovi.eu