Agroalimentare

Agroalimentare

Le attività del presidio sono in linea con i temi sviluppati all’interno delle 3 Value Chain del Clust-ER Agroalimentare, individuate per rispondere in maniera più efficace a quanto già definito nella Strategia di Specializzazione Intelligente regionale.

Si tratta di:

  • Agricoltura sostenibile e di precisione, che contempla il campo coltivato, l’allevamento e tutti i fattori che intervengono a favore della sostenibilità
  • Qualità, sicurezza e tracciabilità nei processi e nei prodotti e nutrizione, con focalizzazioni sulla sicurezza alimentare, la qualità degli alimenti, il miglioramento dei processi produttivi e delle macchine e degli impianti e del confezionamento, compresi gli aspetti legati alla salute e al benessere del consumatore
  • Valorizzazione di sottoprodotti e scarti nel settore agroalimentare, con attenzione alla valorizzazione di biomasse provenienti dal settore agroalimentare, alle risorse forestali e marine e alle colture energetiche, al fine di ottenere componenti ad alto valore aggiunto per l’agricoltura, l’industria alimentare, la mangimistica, la chimica, la farmaceutica e il personal care, in un’ottica di sviluppo del concetto di bioraffineria.

A queste si unisce il tema trasversale della digitalizzazione del sistema agroalimentare.
Gli attori coinvolti sono i produttori primari di agricoltura, zootecnia e pesca, l'industria della trasformazione alimentare, delle macchine e del confezionamento alimentare e dei materiali, dell’ICT, della sensoristica, della logistica e della distribuzione e gli attori della formazione, in particolare gli ITS, i centri per l’innovazione, i tecnopoli e i soci del Clust ER Agroalimentare e gli stakeholder della ricerca regionali.

E' prevista inoltre la partecipazione attiva a tavoli di lavoro regionali, nazionali ed europei sul tema.